Degeţele crocante de peşte. Cum să faci acasă la tine cele mai delicioase fish fingers

Cristina Călin, redactor
degețele crocante cu pește
Degețelele crocante cu pește se pot servi cu maioneză sau cu sos de iaurt/ Shutterstock

Degeţele crocante de peşte. Îţi arătăm cum să prepari peşte într-un mod atrăgător chiar şi pentru copilul tău. Te invităm să încerci reţeta de degeţele crocante din peşte alb servite cu legume.

Pentru copii, este important să alegi tipuri de pește care sunt sigure, sănătoase și potrivite pentru vârsta lor. Iată câteva recomandări generale pentru alegerea peștelui potrivit pentru copii.

Peștele este o sursă bogată de proteine, acizi grași omega-3, vitamine și minerale importante pentru creșterea și dezvoltarea sănătoasă a copiilor. Introducerea peștelui în dieta lor încă din copilărie poate promova obiceiuri alimentare sănătoase și poate contribui la menținerea sănătății lor pe termen lung. Asigură-te întotdeauna că peștele este pregătit într-un mod sigur și plăcut pentru a-i încuraja pe cei mici să îl consume.

Cum alegi peștele potrivit pentru copii

Pește cu conținut scăzut de mercur

Unele tipuri de pește conțin niveluri mai ridicate de mercur, care pot fi dăunătoare pentru copii, în special pentru sistemul lor nervos în dezvoltare. Evită peștii mari, precum rechinul, macroul împărat, tonul și peștele-sabie, și optează pentru pești cu conținut scăzut de mercur, cum ar fi somonul, sardinele, codul, heringul și tilapia.

Pește fără prea multe oase

Alege pești care au puține sau deloc oase, pentru a preveni riscul de sufocare sau rănire în timpul mesei. Pești cum ar fi somonul, codul, tilapia și pangasiusul sunt opțiuni bune pentru copii, deoarece sunt mai puțin susceptibile să aibă oase mici și aspre. Optează pentru pește care are o textură moale și nu are un gust prea puternic sau un miros pătrunzător, deoarece copiii pot fi sensibili la aromele și texturile intense. Pești precum somonul, codul și tilapia sunt adesea bine acceptați de copii datorită gustului lor delicat și a texturii moi.

Preparare adecvată

Indiferent de tipul de pește ales, este important să fie preparat în mod corespunzător pentru a asigura siguranța alimentară și pentru a păstra valorile nutritive. Evită prăjirea excesivă sau gătirea la temperaturi ridicate, deoarece poate duce la pierderea nutrienților esențiali.

Rețetă de degețele crocante de pește

Fish fingers pot fi servite ca un fel principal într-o masă, însoțite de diverse garnituri și sosuri. Se potrivesc garniturile clasice cartofi prăjiți, cartofi piure, orez fiert sau legume fierte. O salată simplă, cu frunze proaspete de salată, roșii, castraveți și alte legume, poate completa perfect gustarea. Ketchup-ul, maioneza, sosul tartar sau sosul de usturoi sunt opțiuni populare pentru a servi alături de degețele crocante de pește.

Ingrediente

400 g file de pește alb100 g făină albă2 ouă • 200 g pesmet alb1 lingură  de ulei de floarea- soarelui60 g unt1 buchet de broccoli proaspăt sau 200 g congelat • 1 buchet de conopidă proaspătă sau 200 g congelată • 3-4 morcovi tineri1 linguriță de sare

Mod de preparare

Se taie fileurile de pește în bucăți cu lungimea de 5-6 cm și grosimea de 2 cm. Se amestecă făina cu puțină sare și se așează pe un platou sau farfurie. Se bat ouăle cu o lingură de apă și încă puțină sare într-un bol larg. Se pune pesmetul pe un platou sau farfurie.

Se pune la fiert o oală cu 3 l de apă și restul de sare. Se taie conopida și broccoli în buchețele mici, iar morcovii se taie în bețe ori felii de 1 cm grosime. Se opărește conopida timp de 7-8 minute, apoi se scoate într-un vas cu apă rece sau chiar cu gheață. Apoi în aceeași oală se opărește broccoli timp de 5-6 minute. Se scoate în același vas cu apă rece sau gheață. Într-un alt vas se pun morcovii cu 1,5 l de apă și puțină sare la fiert, iar după 15 minute se scot în vasul cu gheață. În timp ce se opăresc legumele, se încinge cuptorul la temperatura de 200-210°C.

Fâșiile de pește se trec prin făină, apoi prin ou, iar apoi prin pesmet, acoperindu-le uniform peste tot. Se stropește o tava pentru cuptor cu puțin ulei, apoi se așează fâșiile de pește, stropindu-le și pe acestea cu puțin ulei.

Se introduce tava în cuptor și se coc degețelele de peste timp de 6-7 minute, până când sunt rumene. Se încălzește putin untul, apoi se stropesc legumele cu acesta. Se servesc lângă degețelele crocante de pește.

Dacă ți-a plăcut această rețetă îți recomandăm să citești și:

Îți recomandăm să te uiți și la acest video

Te-ar mai putea interesa