Salată cu ouă de prepeliță și ciuperci

Rețetă de prânz ușor și hrănitor – salată cu ouă de prepeliță și ciuperci

Această salată cu ouă de prepeliță și ciuperci își are originea în Scoția, fiind un prânz hrănitor absolut delicios. Aveți nevoie de aproximativ 40 de minute pentru a o prepara, iar în altele 15 se gătește.

Ingrediente pentru salată cu ouă de prepeliță și ciuperci:

12 ouă de prepeliță
2 linguri de făină albă
1 ou bătut
1 3/4 cană cu pesmet Panko (85 grame)
1/4 cană cu ulei de măsline (60 mililitri)
3 cârnați de porc de bună calitate
1/4 cană de ulei de floarea soarelui (60 mililitri)
4 felii de șuncă feliate subțire
150 grame de ciuperci
1 lingură de oțet de vin alb
1 linguriță de muștar de Dijon
6 crenguțe de tarhon
1 cățel de usturoi tocat mărunt
100 grame de salată verde

5 pași pentru a prepara salată cu ouă de prepeliță și ciuperci:

1. Se pun ouăle de prepeliță într-o oală mare cu apă rece, care se aduce la punctul de fierbere, după care se mai lasă înca 3-4 minute, pentru a le face moi. Se scurge apa și se clătesc ouăle cu apă rece, după care se curăță de coajă. Făina, oul bătut și pesmetul se pun în boluri separate.

2. Se scoate pielița cârnaților și se se împart în 12 porții. Se aplatizează fiecare bucățică, după care se înfășoară în jurul ouălor și se rulează. Se aplică un strat de făină, în ou bătut și în pesmet.

3. Se pune uleiul de floarea soarelui într-o tigaie, se încinge și se adaugă rulourile cu ouă, lăsându-se câte 3-4 minute, după care se scurg pe un prosop de hârtie.

4. Între timp, se încălzește o linguriță de ulei într-o tigaie, la foc mediu, se adaugă feliile de șuncă și se gătesc pentru 2-3 minute. Se scurg, de asemenea, pe un prosop de hârtie. Se adaugă și ciupercile și se gătesc pentru 2-3 minute, până când se înmoaie.

5. Se amestecă oțetul, muștarul, tarhonul, usturoiul, uleiul de floarea soarelui, puțin ulei de măsline într-un bol și se asezonează. Se pun toate ingredientele într-un bol mare, se împart între mai multe farfurii, după care se adaugă șunca, ciupercile și ouăle cu cârnați.

Dacă ți s-a părut util acest articol, dă LIKE paginii noastre de Facebook, unde găsești și alte articole cel puțin la fel de interesante.

DISTRIBUIȚI
Intră în conversație