Copiii strâmbă din nas la unele dintre cele mai gustoase şi hrănitoare feluri de mâncare. Dincolo de regretul pe care-l simţim când vedem că se iroseşte bunătate de mâncare trebuie să facem ceva ca să le schimbăm părerea.
În minutele următoare Horia Vîrlan ne oferă o reţetă ingenioasă de chifle umplute cu sote de piept de pui şi legume care să-i facă pe cei mici nu numai să accepte să manace tot dar să mai ceară încă o porţie.
Chifle calde umplute cu pui şi legume
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 4 chifle mari
- 300 g de piept de pui dezosat si fara piele
- 1 morcov mic curatat
- 1 ceapa mica curatata si tocata
- 1 pastarnac mic /1/4 de telina medie curatata
- 2-3 linguri de mazare conservata sau decongelata
- ½ de ardei galben curatat de samburi si nervuri
- 2 linguri mari de unt
- 300 ml de supa de legume/pasare
- 100 ml smantana dulce
- 1 ou (galbenusul)
- 1lingura de patrunjel verde tocat
- 1 lingurita de sare
- Decor
Mod de preparare:
Tăiaţi morcovul, păstârnacul şi ardeiul gras în cubuleţe mici. Tăiaţi pieptul de pui în cuburi cu latura de aproximativ 2 cm, apoi încingeţi o cratiţă şi adăugaţi untul. Rumeniţi cuburile de piept pe toate părţile, apoi scoateti-le pe o farfurie curată, iar în locul lor, sotaţi legumele la foc domol.
După 4-5 minute adăugaţi cuburile de pui şi supa de legume, asezonând uşor. Fierbeţi soteul până lichidul s-a evaporat aproape complet rezultând un sos dens. Adăugaţi smântâna şi mai daţi câteva clocote, dupa care opriţi focul, gustând de sare şi adaugând verdeaţa tocată.
În timp ce soteul fierbe, tăiaţi-le chiflelor căte un capac şi scobiţi miezul acestora. Umpleţi chiflele cu soteul de pui, reaşezaţi capacul, apoi ungeţi-le cu gălbenuşul de ou bătut.
Asezaţi chiflele pe o tavă de cuptor şi coaceţi-le la temperatura de 200°C timp de 4-5 minute.
Asezaţi chiflele pe o farfurie şi ornaţi-le cu ridichi de lună, bucăti de ardei gras, morcov şi mazăre, creând astfel un trenuleţ sau alte animalute drăguţe.
