Hamburger din antricot de vită

Copiii refuză cele mai neaşteptate alimente iar argumentele lor sunt imbatabile. Dovadă sunt ţipetele, rugăminţile şi lacrimile care însoţesc uneori mesele delicate.
Horia Vîrlan a acceptat provocarea de a prepara feluri de mâncare refuzate de cei mici folosindu-se pe lângă ingrediente şi de un strop de imaginaţie. Astăzi  Hamburger din antricot de vită.

Hamburger din antricot de vită (Cu ochişori şi guriţă din legume şi părul din salată)

Ingrediente pentru 4 persoane:

Compoziţia de hamburger:
400 g antricot sau vrăbioară de vită
1 ceapă mică curăţată
2 căţei de usturoi curăţaţi
2 albuşuri de ou
1 linguriţă de muştar clasic
1 lingură de ketchup clasic, fără conservanţi
½ linguriţă de sos Worchestershire
1 linguriţăƒ de sare

Garnitură de legume şi salată:
½ de salată spălată, zvântată bine şi apoi tăiată în fâşiuţe subţiri
1 roşie tăiată felii subţiri
1 ardei gras galben pentru decor
2 castraveciori muraţi tăiaţi felite subţiri

Sosul şi chiflele:
150 g de smântână grasă
3 linguri de ketcup clasic, fără conservanţi
1 lingură de muştar dulce
¼ linguriţă de sare
4 chifle cu susan

Mod de preparare:   

Tocaţi carnea împreună cu ceapa şi usturoiul, apoi amestecaţi, într-un bol, tocătura cu restul ingredientelor pentru a obţine compoziţia de hamburger.

Întindeţi aluatul pe o planşetă şi formaţi hamburgeri, cu ajutorului unei forme rotunde ori cu ajutorul unui pahar, apoi aplatizaţi-i cu palmele.

Încingeţi o tigaie antiaderentă, cu baza groasă şi frigeti hamburgerii pe ambele părţi, timp în care veţi amesteca, într-un bol, ingredientele pentru sos, adăugând sare dacă este necesar.

Aşezaţi câte puţină salată pe fiecare chiflă, peste aceasta veţi pune un pic de sos, apoi tapetaţi cu hamburgerul fript, formându-i ochişori şi guriţa din legume. Părul va consta în firele de salată, iar restul de sos şi legume, le veţi pune lângă. Capacul chiflei va fi pus ştrengăreşte într-o parte a hamburgerului.

DISTRIBUIȚI
Intră în conversație