Piure de spanac cu ou ochi

 


Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 500 g de spanac decongelat si stors bine sau 1,2 kg de spanac proaspat care a fost, in prealabil curatat, oparit si apoi stors.
  • 2 catei de usturoi taiati in feliute subtiri
  • 1 lingura de unt
  • 1lingura de faina
  • 1 cana de lapte
  • 4 oua
  • Cateva picaturi de ulei de floarea soarelui pentru uns tigaia pentru ochiuri
  • 1 varf de cutit de nucsoara rasa
  • 1 lingurită de sare
  • 4 felii de paine, 2 masline si 2 fire de patrunjel = decoruri pentru pregatirea baieteilor si a fetitelor

 

Mod de preprare:

Încingeţi untul într-o cratiţă şi adaugati faina, amestecand sa nu se prinda de baza vasului. Adaugati  spanacul si laptele, amestecand incontinuu la foc mediu.

Fierbeti incet amestecul, adaugand usturoiul si condimentele, dar turnanad inca putin lapte, daca mai este necesar. Dupa 20-22 de minute opriti focul si pasati piureul cu ajutorul unui mixer de mana.

In timp ce spanacul fierbe pe foc, ungeti o tigaie cu putin ulei si prajiti oua ochiuri. Taiati feliile de paine in forma de trup de fetite sau baietei, iar maslinelor dati-le forma de gurite si ochisori.

Puneti piureul in farfurii plate, taiati oul ochi cu o forma rotunda pentru a-i oferi o imagine de cap. Asezati capul (oul ochi) pe piureul de spanac, atasandu-i ochisorii, gurita si parul din patrunjel, apoi atasati-i si corpul din felie de paine.

Poftă bună!

DISTRIBUIȚI
Intră în conversație