Supă cremă de linte

Copiii sunt nişte critici culinari înverşunaţi şi încăpăţânaţi. Dacă nu le place vreo legumă sau fel de mâncare greu îşi mai schimbă părerea. Maestrul Horia Vîrlan a acceptat provocarea gastronomică de a găti feluri de mâncare interzise de copii pe care să le transforme în favoritele celui mic, folosindu-se de imaginaţie şi de un strop de şmecherie.  Astăzi supă cremă de linte.

 

Supă cremă de linte

Ingrediente  pentru 4 persoane:

  • 250 g linte roşie ori maro, spălată şi pusă la înmuiat cu 3-4 ore înainte de fierbere
  • 1 morcov mic curăţat şi tăiat felii
  • 1 ceapă medie curăţată şi tocată
  • 1 păstârnac mic /1/4 de ţelină medie curăţat şi tăiată felii
  • 1 cartof mic curăţat şi tăiat felii
  • 1 lingură mare de unt
  • 300 ml de supă de legume/pasăre
  • 200 ml de lapte
  • 50 ml smântână dulce
  • 1 vârf de cuţit de nucşoară rasă
  • Opţional! 1/2 lingură de pătrunjel verde tocat
  • 1 linguriţă de sare

 

Mod de preparare:
Sotaţi zarzavatul, în untul încălzit, într-o oală, după care adăugaţi lintea scursă de apa în care s-a înmuiat, supa şi puţin lapte şi puneţi-le la fiert la foc mediu. După 25 minute adăugaţi restul de lapte şi condimentele, continuând fierberea, la foc domol, încă 10-15 minute. Adăugaţi zahărul şi condimentele, apoi pasaţi supa cu un blender după care strecuraţi-o frumos. Pasaţi supa cu ajutorul unui mixer de mână şi turnaţi-o în boluri.
Cu ajutorul unui şpriţ sau cu o linguriţă creaţi desene pe suprafaţa supei cremă, ornând şi cu frunzuliţe de pătrunjel dacă doriţi.

 

DISTRIBUIȚI
Intră în conversație