– 400g ciuperci pleurotus
– 200g orez prefiert
– 1 morcov
– 1 ceapă
– partea albă de la un fir de praz
– 2 căței de usturoi
– 1 lingură ulei
– 1 linguriță tarhon
– 1 foaie de dafin
– sare, piper (opțional)
Mod de preparare:
Ciupercile și legumele se curață și se spală foarte bine. Ciupercile se taie julien, morcovul se taie bastonașe mici, ceapa cuburi, prazul rondele și usturoiul felii. Ciupercile si legumele se înăbușă împreună cu uleiul și un pahar mic de apă.
După 15 minute se adaugă orezul, foaia de dafin, sarea și piperul după gust. Se pune câte puțină apă fiebinte pe măsură ce fierbe orezul. Spre sfârșit se adaugă și tarhonul.