Reteță de prânz sau cină: pizza cu legume mexicane

pizza mexicana

Varianta vegetariană de pizza – pizza cu legume mexicane

Nu există posibilitatea de a vă plictisi de pizza, având în vedere multitudinea variantelor de topping pentru aceasta.

V-am pregătit o rețetă de pizza cu legume mexicane, adică varianta vegetariană și puțin mai condimentată.

Ingrediente pentru pizza cu legume mexicane:

8 tortilla de porumb/aluat de pizza
820 de grame de fasole neagră la conservă
2 lingurițe de boia dulce
2 lingurițe de chimen măcinat
1/4 linguriță de piper cayenne
400 de grame de măsline negre, feliate
1 ceapă roșie mică, feliată
3 roșii medii, tocate mărunt
1 ardei gras roșu, tocat fin
1/2 legătură de ceapă verde, feliată
3/4 cană de brânză tofu mărunțită (alt tip de brânză, dacă doriți)

Pentru cremă de avocado (opțional)

1 avocado copt
1/2 cană de iaurt grecesc
2 linguri de zeamă proaspătă de lămâie
1 cățel mare de usturoi
3 linguri de ulei de măsline extra-virgin
1/4 linguriță de sare
1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat

4 pași pentru a prepara pizza cu legume mexicane:

1. Pentru a prepara crema de avocado, se adaugă toate ingredientele într-un procesor de alimente și se pasează până când obțineți o compoziție omogenă.

2. Se încălzește cuptorul la 205 grade Celsius. Lucrând în loturi, se adaugă tortilla în cuptor, lăsându-se să se gătească pentru 10 minute sau până când sunt crocante.

3. Între timp, se încălzesc boabele de fasole, cu boia, chimen și ardei iute, la foc mediu, într-o tigaie, până când se înmoaie. Cu ajutorul unei spatule de cauciuc, se răspândește fasolea, în mode egal pe toate cele 8 tortilla (aproximativ 1/3 cană pe fiecare).

4. Se adaugă în mod uniform măslinele, ceapa roșie, roșiile și ardeiul gras. Se presară 1,5 linguri de brânză rasă pe partea de sus a fiecărei porții. Se lasă la cuptor pentru 10 minute fiecare pizza. Înainte de a servi, se adaugă cremă de avocado pe fiecare pizza, după gust, și se presară ceapă verde feliată.

Dacă v-a convins această rețetă, puteți încerca și o pizza calzone la micul dejun sau o pizza în formă de pâine.

Dacă ți s-a părut util acest articol, dă LIKE paginii noastre de Facebook, unde găsești și alte articole cel puțin la fel de interesante.

DISTRIBUIȚI
Intră în conversație ()