Rețetă aromată de tocăniță de linte
Veți avea nevoie doar de 10 minute pentru a pregăti ingredientele pentru o tocăniță de linte, iar cartofii vor distribui aromele în tot preparatul. În alte 35 minute veți avea gata o cină vegetariană perfectă pentru mămicile care țin post sau care vor să mai facă din când în când o pauză de la preparatele cu carne. Ingredientele pregătite pentru această rețetă de tocăniță de linte sunt perfecte pentru 4 porții.
Ingrediente pentru tocăniță de linte:
2 linguri de ulei vegetal
1 ceapă, curățată și tocată mărunt
2 căței de usturoi, curățați și zdrobiți
700 grame de cartofi, curățați și tăiați cuburi
4 morcovi, curățați și feliați
2 rădăcini de păstărnac, curățate și feliate
2 linguri de praf de curry
1 litru de zeamă din supă de legume
100 grame de linte roșie (sau galbenă)
1 buchețel de coriandru, spălat și tocat
iaurt fără grăsimi și lipie, pentru servit
3 pași pentru a prepara tocăniță de linte:
1. Se încălzește uleiul într-o tigaie mare și se gătesc ceapa și usturoiul curățate și mărunțite în prealabil, la căldură medie, pentru aproximativ 3-4 minute, până se înmoaie, amestecând ocazional. Se adaugă și cartofii, morcovii și rădăcinile de păstârnac, dând focul la mare și gătind pentru 6-7 minute. Se amestecă această compoziție constant cu ajutorul unei linguri de lemn, până când legumele devin aurii.
2. Se adaugă și praful de curry, pe lângă zeama de la supa de legume și se aduce compoziția la punctul de fierbere. Se reduce căldura la mediu-scăzut, se adaugă lintea, se acoperă tigaia cu un capac și se lasă la gătit pentru aproximativ 15-20 de minute sau până când lintea și legumele sunt moi, iar sosul s-a îngroșat.
3. Se adaugă mare parte din coriandrul proaspăt tocat, se asezonează cu sare de mare și piper negru proaspăt măcinat și se mai lasă pe foc pentru aproximativ un minut. Se servește cu iaurt și cu restul de coriandru proaspăt.
