Plăcintă cu dovleac. Rețeta simplă, cu foi, gata în 30 de minute

Cristina Călin, redactor
plăcintă cu dovleac
Plăcintă cu dovleac poate fi servită cu sos de vanilie/ Shutterstock

Nu știm dacă este doar părerea noastră, dar de la toamnă la toamnă ni se pare că dovlecii sunt mai gustoși și, în consecință,  plăcintele cu dovleac mai delicioase!

Plăcinta de dovleac cu foi este un desert clasic, asociat adesea cu anotimpurile reci ale toamnei și iernii. Această prăjitură ușor dulceagă, cu arome de dovleac și condimente, încântă papilele gustative și aduce o senzație reconfortantă.

Condimentele joacă un rol crucial în a aduce la viață aroma și gustul plăcintei de dovleac cu foi. Scorțișoara este condimentul care nu trebuie să lipsească pentru că aduce o notă caldă și dulceagă. Nucșoara adaugă profunzime și căldură, completând perfect aroma dulce a dovleacului. Pentru o notă ușor picantă și proaspătă, ghimbirul măcinat este o alegere excelentă. Aromat și bogat, cuișoarele măcinate pot îmbunătăți complexitatea aromei plăcintei de dovleac.

Plăcinta de dovleac cu foi poate fi servită caldă sau la temperatura camerei, în funcție de preferințele personale. Este delicioasă servită simplă sau alături de un strat generos de frișcă, înghețată de vanilie sau sos de caramel. Pentru o prezentare mai festivă, poți presăra vârfurile cu scorțișoară sau pudră de zahăr.

Rețetă de plăcintă cu dovleac

Este important să acoperi plăcinta corespunzător pentru a preveni uscarea și absorbția altor arome din frigider. Reîncălzirea plăcintei se poate face la cuptor pentru a menține crocantul crustei.

Ingrediente

1 kg dovleac curățat, tăiat cuburi • 1 pachet de foi de plăcintă • 4 linguri de ulei • 10 linguri de zahăr brun • ulei pentru foi • 2 gălbenușuri • 1 linguriță de scorțișoară • zahăr pudră (opțional)

Mod de preparare

Se alege un dovleac de mărime medie, se decojește, se curăță de semințe și se taie în bucăți mici. Se toacă în robotul de bucătărie sau se dă pe răzătoare. Se pune uleiul la încins într-o tigaie încăpătoare și apoi se adaugă dovleacul. Se amestecă ușor cu o lingură de lemn și, când se înmoaie, se adaugă zahărul brun. Se lasă pe foc până se topește zahărul, apoi se adaugă scorțișoara. După aceea, se lasă să se răcească.

Se preîncălzește cuptorul la 180°C. Se desfac foile de plăcintă, se unge tava cu ulei. Se întinde pe toată suprafața ei o foaie. Apoi se iau câte două foi de plăcintă, se ung cu ulei și se pune pe ele dovleac din loc în loc. Se întinde astfel încât să ajungă peste tot. Se rulează foile și se pune ruloul în tavă. Se continuă procesul până când se umple tava. După aceea se ung rulourile cu gălbenuș de ou și se dau la cuptor pentru o oră, până când plăcintele devin aurii. Înainte de servire, se presară deasupra zahăr pudră.

În cazul în care vă rămâne dovleac călit, se pune într-o pungă și se congelează până la următoarea plăcintă.

Dacă ți-a plăcut această rețetă îți recomandăm și:

Îți recomandăm să te uiți și la acest video

Te-ar mai putea interesa