Gustare de vară – ricotta cu roșii și bruschette

ricotta cu roșii

Bruschette cu dip de ricotta cu roșii

Un preparat perfect pentru vară, această rețetă de bruschette cu dip de ricotta cu roșii îți va aduce aminte de malurile Mediteranei, prin gusturile vibrante specifice ingredientelor italienești. Poți acompania această gustare văratică și cu o limonadă făcută în casă sau cu un fresh de fructe. Iată ce pași trebuie să urmezi pentru această rețetă ușoară și delicioasă!

Ingrediente pentru ricotta cu roșii și bruschette:

pentru dip:
500 grame de brânză ricotta
200 grame de cremă de brânză
1 buchețel de mentă proaspătă, tocată, plus câteva frunze pentru servit
1 buchețel de arpagic, tocat mărnt
450 grame de roșii cherry coapte
1 lingură de oțet de vin alb
1 linguriță de zahăr
1 lingură de ulei de măsline extra-virgin

pentru bruschette:
1 baghetă de pâine franțuzească, tăiată în felii subțiri
2 linguri de ulei de măsline
2 căței de usturoi, striviți

4 pași pentru a prepara ricotta cu roșii și bruschette:

1. Într-un bol mare, se pasează ricotta, crema de brânză, menta, arpagicul și puțină sare. Atunci când obții o consistență omogenă, se întinde pe o farfurie mare, formând o adâncitură în centru, pentru a ține roșiile. Se lasă la răcit, până când se servește.

2. În alt bol, se zdrobesc roșiile cu mâinile, până când sunt în bucăți mici și suculente. Se strecoară printr-o sită și se aruncă sucul. Se adaugă oțet, zahăr, ulei de măsline și un vârf de cuțit de sare. Se amestecă bine împreună, după care se dau deoparte, până când prepari bruschettele.

3. Se încălzește un grill, se ung feliile de pâine cu ulei de măsline și usturoi zdrobit și se pun pe grătar pentru 1-2 minute, pe fiecare parte sau până când devin crocante și au urme de grill pe ele.

4. Se îngrămădesc roșiile strivite pe partea de sus a brânzei. Se stropește compoziția cu ulei de măsline și se împrăștie menta rămasă. Se servesc cu bruschette.

Dacă ți s-a părut util acest articol, dă LIKE paginii noastre de Facebook, unde găsești și alte articole cel puțin la fel de interesante.

DISTRIBUIȚI
Intră în conversație ()