Bărcuțe din cartofi dulci, pentru copiii mofturoși

barcute din cartofi dulci

Avem cel mai gustos preparat pentru tine, dar mai ales pentru copiii mofturoși, care fac nazuri în fiecare dimineață la micul dejun. Acesta se numește bărcuțe din cartofi dulci și este motivul perfect pentru a uita pentru o zi (cel puțin) micul dejun tradițional.

Ridică ancora acestor bărcuțe din cartofi dulci către o gustare sănătoasă cu șuncă, ouă și ceapă dulce. Iar dacă îți place adrenalina, poți adăuga și puțin sos iute pe bărcuțele matinale.

Rețetă de bărcuțe din cartofi dulci

Ingredientele pe care ți le-am pregătit mai jos, ajung pentru două porții de bărcuțe. Dacă ai mai mulți pitici în familie sau un partener care nu se grăbește foarte tare să ajungă la birou, poți dubla sau chiar tripla cantitatea ingredientelor folosite.

INGREDIENTE

2 cartofi dulci medii
4 felii de bacon
1 ceapă dulce medie, tăiată cubulețe
200 grame de frunze de spanac
4 căței de usturoi, tocați mărunt
sare de mare
piper negru proaspăt măcinat
4 ouă mici
sos iute, arpagic ca garnitură (opțional)

PREPARARE

1. Se încălzește cuptorul la 204 grade Celsius. Se înțeapă cartofii dulci cu un cuțit, de câteva ori, după care se pun pe o tavă de cuptor. Se lasă să se gătească pentru 40-25 de minute, până când se înmoaie. Se scot și se lasă să se răcească.

2. Într-o tigaie mare, se prăjește puțin baconul. Se scoate și se adaugă ceapa, spanacul și usturoiul, în grăsimea rămasă de la bacon. Se lasă timp de aproximativ 5-7 minute sau până când ceapa devine translucidă.

3. Feliile de bacon se taie în bucăți mici. Cartofii se taie pe lungime, după care li se scoate pulpa din mijloc, fără a rupe coaja. Se pasează cartofii în tigaie. Se condimentează cu sare și piper și jumătate din cantitatea de bacon.

4. Cartofii înjumătățiți se pun pe o foaie de copt, într-o tavă de cuptor. Se adaugă piureul de cartofi cu celelalte ingrediente, în mijloc, după care se face loc pentru a sparge ouăle în mijloc. Se presară bucățile rămase de bacon și se lasă pentru 15 minute la cuptor sau până când se gătesc ouăle.

Dacă ți s-a părut util acest articol, dă LIKE paginii noastre de Facebook, unde găsești și alte articole cel puțin la fel de interesante.

Foto: Guliver

DISTRIBUIȚI
Intră în conversație ()