Rețetă hrănitoare de post – ciuperci cu pătrunjel
Ați fi uimite câte rețete de post delicioase pot fi preparate din doar câteva ingrediente, care sunt disponibile la prețuri accesibile. Pentru astăzi, v-am pregătit o rețetă de ciuperci cu pătrunjel, care va aroma întreaga bucătărie.
Iată ce pași trebuie să urmați pentru a face acest preparat!
Ingrediente pentru ciuperci cu pătrunjel:
5 linguri de ulei de măsline extra-virgin
450 grame de ciuperci champignon
sare
5-6 căței medii de usturoi
1 lingură de oțet de sherry
1/2 buchețel de pătrunjel verde proaspăt
4 pași pentru a prepara ciuperci cu pătrunjel:
1. Ciupercile se spală bine, sub un jet de apă rece, se taie codițele, după care se taie ciupercile în sferturi sau șesimi, dacă sunt mai mari. Usturoiul se curăță și se toacă mărunt, ajungând ca gramaj undeva la 1-2 linguri. Pătrunjelul se spală bine, se scurge de apă și se toacă mărunt, de asemenea.
2. Uleiul de măsline se încălzește într-o tigaie, la foc mare. După ce s-a încălzit, se adaugă ciupercile, se asezonează cu 3/4 linguriță de sare și se amestecă bine, pentru a se acoperi ciupercile cu ulei. Se lasă să se gătească până când lichidul eliberat de ciuperci se evaporă, iar acestea sunt rumenite puțin, timp de 5-7 minute.
3. Se amestecă și se continuă sotarea ciupercilor pentru încă 3-5 minute, până când sunt rumenite complet. Se mai amestecă din când în când. Se reduce căldura la mediu, se adaugă usturoiul și se gătește până când se înmoaie, pentru 15-30 de secunde. Se adaugă oțetul și se amestecă, lăsându-se la gătit până când oțetul se evaporă, pentru aproximativ 15 secunde.
4. Se închide focul și se presară pătrunjelul verde proaspăt tocat. Se mai asezonează cu sare, dacă doriți. Se transferă într-un vas și se poate servi.
Dacă familia ta e amatoare de ciuperci, sigur vei avea succes cu această rețetă delicioasă: Pate din ciuperci pleurotus
