Cum facem, fără să-i forţăm, că să-i obişnuim pe cei mici cu feluri de mâncare care nu le plac. Păstrăm ingredientele dar schimbăm prezentarea.
În minutele următoarea Horia Vîrlan va prepara un fel de mâncare clasic, de pe lista interzisă a copiilor, cu ingredientul preferat al celor mici. Imaginaţia.
Roşii umplute cu pasta din brânză de vaci
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 4 roşii mari, bine coapte
- 400 g de brânză de vaci cu smântână
- 1 lingură de mărar tocat
- ½ ceapă tocată mărunt
- 1 linguriţă de sare
- ½ linguriţă boia dulce de ardei
- Decor: 1 ou fiert, 4 măsline fără sâmburi, 4-5 crenguţe de mărar
Mod de preprare:
Tăiaţi-le roşiilor câte un capac în partea superioară, apoi scobiti-le cu grijă, folosindu-vă de un cuţitaş pentru a tăia nervurile interioare şi de o lingură. Presăraţi interiorul acestora cu sare şi apoi întoarceţi-le cu gură în jos pe o tavă.
Aşezaţi ceapa într-o strecurătoare mică şi opăriţi-o timp de 20-30 de secunde într-o crăticioară cu apă clocotită, apoi scoateţi strecurătoarea cu ceapa fierbinte sub un jet de apă.
Amestecaţi, cu o lingură, ceapa răcorită cu amestecul de brânză cu smântâna, mărarul tocat, boiaua dulce şi restul de sare.
Umpleţi roşiile cu acest amestec, apoi acoperiţi-le cu capacele tăiate.
Tăiaţi măslinele în rondele fine pentru a forma ochelarii, tăiaţi şi câte două şuviţe pentru a forma sprâncenele profesorului. Din albuşul oului formaţi guriţa , iar din crenguţele de mărar părul. Capacul va fi aşezat în aşa fel încât să întruchipeze o pălărie sau bască.
