Sunt unele feluri de mâncare pe care ne e frică să le gătim. Am face orice să nu mai vedem strâmbătură copilului atunci când îi punem farfuria în faţă.
„Că nu le place” nu e totuşi un motiv să renunţăm să le pregătim copiilor noştri feluri de mâncare sănătoase.
Horia Vîrlan ne va arăta în minutele următoare o metodă de nerefuzat de a prepara salată de crudităţi cu iaurt.
Salată de crudităţi cu şuncă de Praga
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 3 tulpini de ţelină (folosiţi ţelină Apio) curăţate de coajă aţoasă
- 2 morcovi mici curăţaţi
- ¼ de varză nouă de primăvară
- 1 gulie medie curăţat de coajă sau ¼ de rădăcină de ţelină
- 1 măr verde mare
- Zeamă de la o lămâie
- 4 felii de şuncă de Praga
- 1 cană de cremă de iaurt (sau iaurt grecesc mai gras)
- 1 linguriţă de zahăr tos
- 1 linguriţă de sare
- 4 ridichi de lună
- 4-6 fire de chives ori rozmarin
- 1 felie de ardei gras roşu
Mod de preparare:
Răzuiţi morcovul, gulia şi mărul, stropindu-le cu zeamă de lămâie. Tăiaţi tulpinile de ţelină în felii subţiri, iar varză în fâşiuţe subţiri, apoi amestecaţi toate legumele într-un bol.
Amestecaţi, într-un bol încăpător, iaurtul cu sarea, zahărul şi restul de zeamă de lămâie apoi turnaţi crudităţile răzuite peste sosul de iaurt. Amestecaţi totul cu atenţie şi puneţi salata la frigider pentru o oră pentru a se combina aromele.
Tăiaţi feliile de şuncă în formă de aripioare de future, iar din salata de crudităţi formaţi corpurile fluturaşilor sub formă de fitile, pe care le aşezaţi pe farfurii, iar aripile din şuncă alături. Din ridichie formaţi căpşorul futurasilor, antenele fiind din fire de chives ori rozmarin.
